Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Ovnfritter. Skær kartoflerne i både, og læg dem i et ildfast fad. Dryp dem med olivenolie, krydr med salt, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, cirka 30 minutter.

Savoj-slaw og marinerede agurker. Snit savojkålen fint. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Skær agurken i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern.

Knug savojkålen og rødløget med en smule salt, til kålen begynder at mørne, 1 til 2 minutter. Vend kålen og løget med yoghurten.

Vend agurkeskiverne med en smule eddike i en skål, drys med lidt salt, og lad det trække til spisetid.

Svampebøffer og burgerboller. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampebøfferne, til de er gennemtilberedte og gyldne på begge sider, 3 til 4 minutter per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Varm imens burgerbollerne i ovnen, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter.

Flæk burgerbollerne, og smør dem med burgercreme. Fyld dem med savoj-slaw, marinerede agurker og svampebøf, og servér med ovnfritter til.

Sæt de sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.