Skyl alt grønt.

Bønnesauce. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønner 2 til 3 minutter ved høj varme.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg i cirka 1 minut.

Tilsæt tex mex-krydderi, og steg i 1 minut.

Tilsæt majs og ½-1 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er tyk, og alt er mørt, 7 til 8 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere tex mex-krydderi til sidst.

Grøntsagsfyld. Skær imens agurk i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i strimler.

Tortillas. Lun tortillas i en tør pande, ½-1 minut per side.

Fyld tortillas med bønnesauce, agurk og peberfrugt, og dryp med lidt yoghurt. Fold sammen i enderne, og rul sammen.