Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Syltede rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både. Kog ½ dl eddike og cirka 2 spsk. sukker op i en lille gryde. Krydr med friskkværnet peber, tilsæt rødløg, og kog kort op. Lad løgene trække i lagen til spisetid.

Sprød spidskål. Snit spidskål i tynde strimler. Drys med lidt salt og sukker, og knug kålen, til den mørner let.

Pluk mynten groft, og hak halvdelen af mynten fint – gem resten til servering. Vend spidskål med hakket mynte, lidt eddike og et par dråber olivenolie.

Chili con carne. Kom chili con carne i en gryde, og varm den stille og roligt op i cirka 10 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand undervejs. Rør rundt af og til, så con carnen ikke sætter sig i bunden.

Pitabrød og tomat-topping.. Varm pitabrødene på en brødrister, eller lun dem 4 til 5 minutter i ovnen. Halvér dem på den korte led, og kom dem i en brødkurv.

Skær tomater i tern.

Kom spidskål i dybe tallerkener, og fordel chili con carne henover. Top med yoghurt, tomater, syltede rødløg og frisk mynte, og spis lune pitabrød til.

Håndfuld 1+2: Rødløg, spidskål, tomatHåndfuld 3: Chili con carneHåndfuld 4: PitabrødFedt: OlivenolieMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, sukker, mynte