Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også korianderen.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili con carne. Kom chili con carne og eventuelt lidt vand i en gryde, og varm stille og roligt op, til retten simrer. Lad koge i 1 til 2 minutter, og smag så eventuelt til med salt og sort peber.

Topping. Kom yoghurt i en skål til servering, og smag til med lidt salt.

Snit koriander groft, og kom i en skål til servering.

Anret ris i dybe tallerkener, og anret chili con carne ved siden af. Dryp med saltet yoghurt, drys med koriander, og servér.