Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tomatsalsa. Skær tomater i små tern, og pil og skær løg i små tern. Skær lime i både.

Vend tomattern med halvdelen af løget, lidt limesaft, olivenolie, salt og peber.

Chili con carne. Kom chili con carne i en gryde med ½-1 dl vand, og varm det i 8 til 10 minutter under omrøring.

Stegt grønkål. Pluk og hak grønkål groft.

Varm olivenolie op på en pande, og steg resten af løget i 2 til 3 minutter. Tilsæt grønkål, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt, peber, et par dråber eddike og eventuelt lidt tørret, knust chili, hvis du har.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med chili con carne, stegt grønkål, tomatsalsa og creme fraiche. Giv ekstra limebåde til at dryppe over retten.

Håndfuld 1+2: Tomat, løg, grønkålHåndfuld****3: Chili con carneHåndfuld****4: Hvide risFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, lime, eddike, eventuelt tørret chili