Skyl alt grønt, og sæt vand over til ris. Skyl risene.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili sin carne. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønnerne sammen med lidt buena vista-krydderi, 2 til 3 minutter.

Skær imens peberfrugt i tern, og skær lime i både til servering.

Skub bønnerne lidt til siden i gryden. Tilsæt peberfrugt, majs og lidt buena vista-krydderi til gryden, og steg videre 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomatsauce og vand, og kog op. Lad gryden simre, til saucen er kogt sammen og grøntsagerne er møre, 6 til 8 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere buena vista-krydderi inden servering.

Anret ris i en dyb tallerken, og anret chili sin carne ved siden af. Dryp med limesaft, og top med creme fraiche.