Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili sin carne. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønner sammen med lidt buena vista-krydderi, 2 til 3 minutter.

Skær imens peberfrugt i tern, og skær lime i både til servering. Skær kerner af majskolbe.

Skub bønnerne lidt til siden i gryden. Tilsæt peberfrugt, majs og lidt buena vista-krydderi til gryden, og steg videre 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomatsauce og vand, og kog op. Lad gryden simre, til saucen er kogt sammen, og grøntsagerne er møre, 6 til 8 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere buena vista-krydderi inden servering.

Anret ris i en dyb tallerken, og anret chili sin carne ved siden af. Dryp med limesaft, og top med creme fraiche.