Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter samt frugt og grønt.

Cremede flækærter - del 1. Kom flækærter i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, 25 til 30 minutter. Dræn vandet fra.

Grydestegt spidskål. Skær spidskål i kvarte gennem stokken.

Varm en bredbundet gryde op, og rist først græskarkerner i 2 til 3 minutter. Læg dem til side i en lille skål.

Kom olie i gryden, og steg spidskål i 10 til 12 minutter på hver skæreflade – det må gerne tage godt med farve.

Radiser. Skær radiser i helt tynde skiver, fx på et mandolinjern.

Cremede flækærter - del 2. Halvér citron. Pil hvidløg og riv eller pres det.

Tilsæt sojacreme til gryden med kogte, drænede flækærter, og varm det igennem i 1 til 2 minutter. Smag imens til med hvidløg, citronsaft, salt og peber.

Anret cremede flækærter på tallerkener, og placér spidskål ovenpå med skærefladerne opad. Dryp med BBQ-sauce og citronsaft, og drys med salt, græskarkerner og radiser.