Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt. Tag smør ud fra køl.

Suppe - del 1. Skær kartofler i grove tern. Hak løg. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg kartofler i 2 til 3 minutter Tilsæt løg, og steg i 3 til 4 minutter.

Dæk akkurat grøntsagerne med vand. Kog op, og lad det simre i 10 til 15 minutter, eller til alt er helt mørt.

Topping. Rist imens mandler gyldne på en tør pande i 4 til 5 minutter. Hak dem groft, og gem til servering.

Varm panden op, tilsæt olie, og steg bacon gylden og sprød, 4 til 5 minutter. Gem til servering.

Snit purløg fint, og gem til servering.

Ramsløgssmør og surdejsbrød. Lun brødet på en brødrister i 4 til 5 minutter, eller bag det i ovnen i 8 til 10 minutter.

Hak ramsløg fint, og rør det sammen med blødt smør. Smag eventuelt med lidt salt.

Suppe - del 2. Hæld vandet fra suppen i en beholder.

Kom fløde ved grøntsagerne i gryden, og blend det til en glat suppe med en stavblender. Justér konsistensen med suppevandet, og smag til med salt.

Anret suppen i dybe tallerkener. Top med purløg, bacon og mandler. Servér brød med ramsløgssmør ved siden af.