Sæt vand over til suppe, og skyl frugt og grønt. Find en brødrister frem til bollerne, eller tænd ovnen på 200 grader.

Kartoffel-porresuppe. Skræl kartoflerne, og skær dem samt porren i skiver a cirka 1 cm. Pluk timianen, men gem stilkene.

Varm en rummelig gryde med lidt olie op, og sautér kartofler, porre og timian (også stilke) ved middel varme i 4 til 5 minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt 6 til 8 dl vand eller bouillon, hvis du har, til gryden. Kog det op, og lad det simre under låg i 15 til 20 minutter, til kartoflerne er helt møre.

Hampefrø og æble. Varm bollerne på en brødrister eller i ovnen i 5 til 6 minutter.

Varm en pande op, og rist hampefrøene ved middel varme i 2 til 3 minutter. Bland dem med en smule salt i en skål.

Skær æblet i tern, og pluk brøndkarsen groft.

Fisk timianstilkene op fra gryden. Tilsæt sojacremen, og blend suppen glat – eventuelt med en stavblender direkte i gryden. Smag til med salt, peber og eventuelt en smule eddike, mens du giver suppen et opkog. Justér eventuelt konsistensen med vand eller bouillon.

Kom den brandvarme suppe i skåle. Drys med æbletern, hampefrø og brøndkarse, og spis de lune boller til.