Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler og ristede solsikkekerner. Kog kartofler i en gryde med rigeligt kogende, saltet vand, til de er næsten møre, 12 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Rist solsikkekerner gyldne på en tør pande i 4 til 5 minutter. Kom dem i en skål til topping.

Broccoli og hvide bønner. Skær broccoliblomst i buketter. Skræl stok, og skær i grove stykker. Damp broccoli under låg i letsaltet vand, til den er sprødmør, 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra, og lad broccoli dampe af i 1 til 2 minutter.

Tilsæt hvide bønner til gryden med kartofler, og kog dem med de sidste 2 minutter, til alt er mørt. Hæld vandet fra.

Syltede rosløg. Pil og skær roséløg i tynde både.

Kog eddike, vand og sukker op i en lille gryde, til sukkeret er opløst. Tilsæt roséløg, og lad dem simre i lagen i et minuts tid. Tag gryden af varmen, og lad roséløget trække i lagen.

Kartoffelsalat. Halvér citron. Rør tahin med dijonsennep og vand [1/2/3p: 2 til 3 spsk. | 4/5p: 4 til 5 spsk.], og smag til med citronsaft. Krydr med lidt salt.

Vend kartofler, hvide bønner og broccoli med tahindressing, og kom det på et fad.

Top kartoffelsalat med syltede roséløg og ristede solsikkekerner, og servér.