Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skræl pastinakker og eventuelt gulerødder. Kom gulerødder, pastinak, hvidløg og løg i en foodprocessor, og hak det hele fint.

Tomatsauce. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér de hakkede grøntsager sammen med rosmarinen i 4 til 5 minutter.

Pluk imens basilikum, og kom bladene i en skål til servering. Gem stilkene. Del salaten i blade.

Tilsæt mosede tomater, basilikumstilke og 2 til 3 dl vand til gryden med grønt, og kog op. Lad gryden simre, til grøntsagerne er halvmøre, 4 til 5 minutter.

Fjern eventuelt basilikumstilkene og rosmarinkvisten, og smag til med salt og peber.

Lasagne. Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med saucen. Top med klatter af mascarpone og derefter med revet ost.

Bag lasagnen i ovnen i 15 til 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Salat. Rør imens 3 teskefuld olivenolie og 1½ teskefuld eddike sammen i en skål.

Vend vinaigretten sammen med salaten og halvdelen af basilikummen.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, top med resten af basilikummen, og spis salat til.