Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Jordnødder. Rist jordnødderne gyldne i en smule olie på en stor pande, 2 til 3 minutter. Læg dem til side, og krydr med salt.

Panang curry. Varm panden op igen, tilsæt mere olie, og steg de søde kartofler med panang-paste fra bægeret i 3 til 4 minutter.

Skræl glaskålen, og skær den i tynde strimler. Halvér limefrugten.

Tilsæt glaskål, fløde og 1 til 2 dl vand til panden med søde kartofler, og kog det op. Lad det simre, til de søde kartofler er næsten møre, 4 til 5 minutter.

Nudler og grønne bønner. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Kom de grønne bønner i curryen, og lad dem koge med i 2 minutter. Smag til med salt eller soja samt limesaft.

Fordel nudlerne i dybe tallerkener, og anret panang curryen ovenpå. Drys retten med ristede jordnødder.