Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af ingredienser. Skær gulerødder i stave til snackgrønt, og gem til servering. Riv parmesan fint. Skær blomkål i små buketter, og skær stok i grove stykker.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra, men gem det.

Kyllingebryst. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingebryst ved middel varme under låg, til det er gyldent og gennemstegt, 15 til 20 minutter. Krydr med salt og eventuelt sort peber undervejs. Lad kødet hvile i 2 til 3 minutter, og skær det efterfølgende i skiver.

Stegt blomkål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkål brunet og mør ved lav til middel varme, 8 til 10 minutter. Krydr med salt undervejs.

Drys blomkål med pankorasp, og steg i 2 til 3 minutter, til pankoen er gylden og sprød. Læg blomkål i en skål til servering.

Alfredo-sauce. Varm en rummelig gryde op. Tilsæt fløde og pastavand, og kog op.

Tilsæt parmesan, og lad det simre i 2 til 3 minutter, til saucen er tyknet. Tilsæt pasta, vend rundt, og smag til med salt og eventuelt sort peber.

Anret pasta Alfredo i dybe tallerkener. Anret kylling og blomkål ved siden af. Servér med snackgulerødder til.