Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær eventuelt træede ender af asparges, og skær asparges i stykker a 3 til 4 cm. Snit hvidløg fint, og snit eventuelt spinat groft. Riv citronskal fint, og skær citron i både til servering.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra.

Sprød panko. Varm imens en pande op. Tilsæt 2 til 3 spsk. smør, lad det bruse op, og steg panko gylden og sprød ved middel varme, 3 til 4 minutter.

Smag panko til med salt og citronskal, og gem til servering.

Cremet aspargessauce. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg asparges brunede ved høj varme, 1 til 2 minutter.

Sænk varmen, tilsæt ærter, og steg videre i 1 til 2 minutter. Tilsæt fløde, ½-1 dl vand og spinat, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er møre og saucen er tyknet, 3 til 4 minutter.

Tilsæt hvidløg, vend rundt, og smag til med salt og peber.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med cremet aspargessauce. Dryp med citronsaft, og drys med sprød panko.