Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pastasauce. Pil løg og hvidløg. Skær løget i halve ringe, og hak hvidløget. Snit spinat og mizuna groft.

Varm en pande op, tilsæt en god sjat olie, og steg selleriternene i 3 til 4 minutter ved høj varme, så sellerien får lidt farve. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege med i cirka 2 minutter.

Skru lidt ned for varmen, tilsæt så spinat og mizuna, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt 1 dl vand og fløden, og lad det simre, mens du koger pastaen. Smag til med salt og peber.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 3 til 4 minutter.

Sigt vandet fra pastaen, og vend forsigtigt pastasaucen med pastaen i gryden.

Servér pastaretten i dybe tallerkener.