Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt af det.

Salat med æble. Skær salat groft, og skær æble i både. Anret det i en salatskål, og dryp med olivenolie og eddike. Kværn peber over.

Svampe og fløde. Børst champignonerne fri for eventuelt jord, og skær eventuelt roddele af. Skær dem i skiver. Pil og skær løg i tynde strimler.

Varm en bredbundet gryde op, tilsæt olie, og steg løg og svampe ved middel varme i 5 til 6 minutter, til løgene er helt bløde. Tilsæt 1 til 2 spsk. eddike.

Tilsæt fløde til gryden med svampe, og lad det simre i yderligere 3 til 4 minutter.

Tilsmagning. Tilsæt den kogte pasta til gryden med svampe. Tilsæt 1 til 2 dl pastavand, og lad gryden koge ind, til saucen er cremet, 2 til 3 minutter. Smag grundigt til med salt og peber.

Fordel pastaen i skåle, og spis salaten til.