Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 12 til 14 minutter.

Klargøring af grønt. Snit spidskål groft, og skær gulerødder i stave til snackgrønt. Snit purløget fint.

Flødestuvet kål. Varm 1 spsk. smør (4/5 pers.: 2 spsk.) op i en gryde, og sautér kålen, til den falder let sammen, 2 til 3 minutter. Drys med 1 spsk. mel (4/5 pers.: 2 spsk.), og steg videre under omrøring i cirka 1 minut.

Tilsæt fløden og 1 til 2 dl vand (4/5 pers.: 2 til 3 dl), og kog det op. Lad kålen simre, til den er mør, og saucen er tyknet, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Frikadeller. Form farsen til små frikadeller. Varm olie op på en pande, og steg dem gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side.

Anret flødestuvet kål på en tallerken, og drys med purløg. Krydr kartoflerne med groft salt, og anret dem samt frikadellerne ved siden af kålen. Spis snackgulerødder til.