Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Kog pastaen al dente i saltet vand cirka 10 minutter. Afdryp, men gem 1 dl af kogevandet.

Pil løget, og hak det fint. Skær squashen og peberfrugten i tern, og snit cime di rapaen groft. Pluk timianen, og hak den.

Varm lidt olie op på en pande, og steg løget, squashen, peberfrugten og lidt af timianen i 2 til 3 minutter.

Tilsæt cime di rapaen, og lad den stege med i 1 til 2 minutter, til den er faldet lidt sammen.

Tilsæt fløden og 1 dl kogevand fra pastaen, og lad det hele simre i 4 til 5 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Hak imens persillen fint, og vend den samt pastaen sammen med saucen som det sidste.

Servér pastaretten i dybe tallerkener, og nyd.