Sæt vand over til perlebyg, og skyl al grønt.

Råsyltede rabarber. Snit rabarber i tynde skiver. Pluk og hak bronzefennikel. Kom det hele i den samme skål.

Kom vand, sukker og friskkværnet sort peber i en lille gryde, og kog op. Hæld lagen over rabarber og bronzefennikel, og lad det trække til spisetid.

Cremet perlebyg. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12 til 15 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Hak løg fint. Pluk og hak rosmarin fint. Varm en lille pande op, tilsæt olie, og steg løg og rosmarin ved middel varme i 5 til 6 minutter. Det må gerne tage en smule farve.

Skær træede ender af aspargsene, og skær asparges i stykker a 1 til 2 cm.

Vend kogt perlebyg med asparges, løg, rosmarin og sojacreme, og lad det simre ved lav varme i 3 til 4 minutter, til det er gennemvarmt. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt eddike.

Anret cremet perlebyg i skåle, og spis råsyltede rabarber med bronzefennikel til.