Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.

Perlebyg. Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12 til 15 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Flæk løg, og skær løg og hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i grove tern. Pluk grønkål, og skær den i grove stykker.

Sauce til perlebyg. Varm en gryde op (brug eventuelt den fra perlebyggen), tilsæt olie, og steg tomater 2 til 3 minutter.

Tilsæt løg, hvidløg og rosmarin, og steg 1 til 2 minutter.

Tilsæt fløde og vand, og kog op. Lad saucen simre 4 til 5 minutter.

Tilsæt perlebyg, vend rundt, og smag til med salt og sort peber. Kog eventuelt saucen lidt ind, hvis du har for meget sauce til perlebyggen. Tilsæt lidt vand, hvis du har for lidt sauce.

Stegt grønkål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg grønkål brunet ved høj varme, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og sort peber.

Anret cremet perlebyg, top med stegt grønkål, og riv ost henover.