Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Gulerødder. Skær gulerødder i tynde flager med en skrællekniv. Vend gulerødderne med lidt eddike og en smule olivenolie i en skål, og krydr med salt.

Kylling - del 1. Skær tomat i grove tern.

Varm en rummelig pande med låg eller en stor gryde op. Tilsæt olie, og steg kylling brunet på begge sider, 2 til 3 minutter pr. side.

Tilsæt tomat, og steg 1 til 2 minutter. Tilsæt fløde og 1 til 2 dl vand, og kog op. Læg låg på, og lad kyllingen simre, til den er gennemtilberedt, 8 til 10 minutter.

Pasta og pesto. Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Blend pesto-ingredienserne med hvidløg og ½ dl olivenolie til en grov pesto.

Kylling - del 2. Tag kyllingen op af saucen, og skær den i skiver.

Kog saucen i panden lidt ind, 2 til 3 minutter. Vend pestoen i, og smag til med salt og peber.

Anret pasta, vend sammen med pesto-saucen, og top med kylling. Spis marinerede gulerødder til.