Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.

Dahl. Kom one pot-dahl i en gryde sammen med vand. Kog dahlen op, og lad den simre i 30 minutter, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør. Smag til med salt og sort peber.

Couscous. Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand, salt og olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Tomat og mynte. Skær tomat i tern, og marinér dem med lidt salt, sukker, olivenolie og eddike. Hak mynte, og vend den sammen med de marinerede tomater.

Servér dahl sammen med couscous, og top retten med tomat og mynte.