Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoaen samt frugt og grønt.

Quinoa. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Dahl. Hæld dahlen i en gryde med lidt vand, og kog den op, til den er gennemvarm, cirka 10 minutter. Smag eventuelt til med lidt salt og peber.

Myntedressing. Skær imens agurken og tomaterne i tern. Halvér limefrugten, og hak mynten fint.

Vend agurk, tomat og mynte med yoghurten i en skål, og smag til med salt, peber og limesaft.

Anret quinoa i skåle, og top med dahl og en stor skefuld myntedressing.