Skyl linser og alt grønt.

Klargøring af grønt. Skræl de søde kartofler, og skær dem i grove tern. Pil løg, og hak det groft. Riv ingefær fint.

Dahl. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér linserne i 1 til 2 minutter. Tilsæt søde kartofler, løg, ingefær og lidt tikka-karry, og steg videre 2 til 3 minutter.

Tilsæt al kokosmælk og 4 til 5 dl vand (1 pers.: 3 til 4 dl, 3 pers.: 5 til 6 dl, 4/5 pers.: 8 til 10 dl), og kog op. Lad retten simre, til linser og grøntsager er kogt ud, 18 til 20 minutter.

Agurke-topping. Skær imens agurk i små tern. Pluk mynten, og snit den groft. Vend agurk og mynte sammen, og smag til med 1 til 2 teskefuld eddike (5 pers.: 2 til 3 teskefuld) og lidt salt.

Tilsmagning. Smag dahlen til med salt og eventuelt lidt meretikka-karry inden servering.

Anret dahl med sød kartoffel i en skål, og top med agurke-topping.