Sæt vand over til dahl og ris. Skyl ris, og skyl alt frugt og grønt.

Dahl. Kom ingrediener til dahl fra bægeret i en gryde, og tilsæt kogende vand. Kog op under omrøring, og lad dahlen simre i 25 minutter under låg.

Vend spinat i dahlen efter 25 minutter, og kog endnu 5 minutter, eller til linserne er kogt helt møre. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Topping. Skær æble i små tern. Pluk koriander let, og kom i en lille skål til servering.

Varm en pande op cirka 5 minutter inden spisetid. Tilsæt lidt olie, og steg kalkun i 4 til 5 minutter, til det er gennemstegt og gyldenbrunt på alle sider. Krydr med peber og lidt salt.

Anret ris og dahl i dybe tallerkener, og top med stegt kalkun, æbletern og en skefuld yoghurt. Drys med koriander efter smag.