Sæt vand over til dahl, og skyl alt grønt.

Dahl. Kom dahl i en gryde med vand, og kog op.

Lad dahlen simre i 30 minutter under låg, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør.

Raita og topping. Skær agurk og tomat i små tern, og vend sammen med yoghurt. Smag til med salt og peber.

Pluk koriander, og kom i en skål til topping.

Stegt blomkål. Skær blomkål i små buketter. Varm olie op på en pande, og steg blomkål sprødmør, 4 til 5 minutter. Krydr med lidt salt.

Anret dahl, og top med stegt blomkål. Drys med koriander, og spis med raita til.