Skyl frugt og grønt.

Dahl. Kom one pot-dahl i en gryde sammen med 3½ dl vand. Kog dahlen op, og lad den simre i 30 minutter, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt eventuelt mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør. Smag til med havsalt og sort peber.

Klargøring af grønt. Pluk grønkålen, og snit den fint. Pluk mynten, og snit den groft. Snit spinaten groft. Halvér limefrugten. Vend grønkålen med lidt olivenolie, og smag til med lidt limesaft og salt.

Baguette. Varm baguetten på en brødrister, til den er gennemvarm, 4 til 5 minutter eller i ovnen 5 til 6 minutter.

Mynteyoghurt. Vend yoghurten med mynten, og smag til med lidt salt.

Tilsmagning. Tilsæt spinat til dahlen, og lad den simre med, 1 til 2 minutter.

Smag dahlen til med limesaft, salt og sort peber.

Anret dahl i skåle, og top med grønkål og en klat mynteyoghurt. Servér lun baguette til.