Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.

Perlebyg - del 1. Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10 til 15 minutter. Hæld det meste af vandet fra, men lad 1 til 2 dl blive tilbage i gryden.

Rødløgsdressing. Pil og hak ⅓ af rødløget fint. Rør det i yoghurten, og krydr med salt.

Dampede bønner. Nip bønner, og damp dem under låg i en gryde med lidt saltet vand i 7 til 8 minutter. Hæld vandet fra.

Perlebyg - del 2. Skær resten af rødløget i tynde både, og halvér tomater.

Tag perlebyg op af gryden, og sæt gryden tilbage på varmen. Tilsæt olie, og steg tomater, rødløg og rosmarinkvist, til tomaterne er møre, 2 til 3 minutter.

Kom perlebyg tilbage i gryden, vend rundt, og smag til med salt og godt med peber.

Anret perlebyg med dampede bønner ved siden af, og dryp med rødløgsdressing.