Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.

Perlebyg - del 1. Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10 til 15 minutter. Hæld det meste af vandet fra, men lad 1 til 2 dl blive tilbage i gryden.

Rødløgsdressing. Pil og hak ⅓ af rødløget fint. Rør det i yoghurten, og krydr med salt.

Dampet blomkål. Del blomkål i buketter, og skær stokken i grove stykker.

Kom blomkål i en gryde, tilsæt lidt vand, lidt salt og smør, og kog op. Lad blomkål simre under låg, til den er mør, 4 til 5 minutter.

Perlebyg - del 2. Skær resten af rødløget i tynde både, og skær tomat i tynde både.

Tag perlebyg op af gryden, og sæt gryden tilbage på varmen. Tilsæt olie, og steg tomater, rødløg og rosmarinkvist, til tomaterne er møre, 2 til 3 minutter.

Kom perlebyg tilbage i gryden, vend rundt, og smag til med salt og godt med peber.

Anret perlebyg med dampet blomkål ved siden af. Dryp med rødløgsdressing.