Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Gulerodssalat. Skræl gulerødder i flager med en skrællekniv, og kom i en skål. Riv lidt appelsinskal fint, og gem til senere. Pil appelsin, og skær halvdelen i tynde skiver.

Vend gulerodsflager med appelsinskiver, og smag til med lidt olivenolie.

Tomatsauce. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

Varm en stor pande (med låg) eller rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér skåret grønt fra bægeret, hvidløg og rosmarinkvist i 2 til 3 minutter.

Tilsæt 2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er kogt sammen, 7 til 8 minutter. Krydr med lidt salt undervejs.

Pasta. Kom imens pasta i en gryde med i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra.

Dampet fisk i tomatsauce. Tag rosmarinkvist op af saucen, og smag saucen til med appelsinskal og -saft samt salt og peber.

Tjek fisken for eventuelt ben. Læg fisken oven på tomatsaucen, og krydr med lidt salt. Damp fisken gennemtilberedt under låg i 3 til 4 minutter.

Anret pasta med dampet fisk i tomatsauce, og servér gulerodssalat til ved siden af.