Sæt vand over til ris og bouillon, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tofu med grøntsager. Skær svampe i tykke skiver. Flæk gulerødder på langs, og skær derpå i skiver a 1 cm let på skrå. Snit den hvide del af pak choy i stykker a 2 cm, og snit den grønne del i stykker a 3 til 4 cm. Snit hvidløg meget fint. Hak chili fint, og kom i en skål til topping.

Skær tofu i tern a 1 til 2 cm. Opløs bouillon i 3 dl kogende vand.

Varm en stor gryde eller wok op med lidt olie, og steg svampe, til de er lysebrune, cirka 2 minutter. Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2 minutter. Tilsæt pak choy, og steg i yderligere 1 minut.

Hæld bouillon i gryden, og tilsæt tamari og hvidløg. Lad retten simre i 2 til 3 minutter, til grøntsagerne er sprødmøre. Vend tofu i retten, og smag til med peber og eventuelt lidt salt (der er også salt i bouillon og tamari).

Anret ris i portionsskåle, og top med tofu og grøntsager samt den mængde bouillon, du synes er passende. Drys med chili efter smag.