Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tofu. Skær tofuen i tern. Varm olie op på en pande, og steg tofu let gylden, 3 til 4 minutter. Krydr med lidt salt. Læg tofu på en tallerken.

Stegt grønt. Skær gulerødder og peberfrugt i tynde strimler. Skær rødløg i tynde både.

Varm lidt olie op på panden. Steg gulerødder, rødløg og peberfrugt ved middel varme i 3 til 5 minutter.

Hak imens purløg fint, og kom i en skål til topping.

Sluk for varmen på panden, kom tofuen på, og vend det hele sammen med tamari-sojasauce. Krydr med salt og sort peber.

Anret ris på tallerkener, og top med stegt grønt og tofu i tamari. Drys med purløg.