Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt frugt og grønt.

Quinoasalat - del 1. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Majs. Pil blade af majs, og pensl majs med olivenolie. Varm en pande eller grillpande op, og steg/grill majskolber ved middel varme, til de er let brunede, og kernerne er møre, 7 til 8 minutter.

Topping. Snit koriander (inklusiv stilke) mellemfint, og kom det i en skål. Riv ost ned i skålen, og rør de to ingredienser sammen med tex mex-krydderi.

Skær lime i både, og kom i en skål til topping.

Quinoasalat - del 2. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær også blomme i tynde både.

Tag quinoa op af gryden, og tør hurtigt gryden af.

Varm olie op i gryden, og sautér rødløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt quinoa, og vend rundt. Tilsæt blommer, vend rundt endnu engang, og smag til med salt og peber.

Anret lun quinoasalat med majskolber ved siden af. Dryp majs med limesaft, og top med koriander-blandingen. Spis majs med fingrene.