Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 25 til 30 minutter.

Grøntfyld og chipolte-syltede rødløg. Skær tomat i tynde skiver, og del salat i blade. Kom det på et fad til servering.

Pil og skær rødløg i tynde både. Skær stilk af chipotle, og hak resten fint.

Kom chipotle, 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Falafler. Form falafelfars til 1 falafelbøf pr. person – brug eventuelt et stykke madpapir.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafelbøffer i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Burgerboller. Lun burgerboller i ovnen i 5 til 6 minutter.

Flæk burgerboller, og fyld med ananaskraut, salat, tomat, syltede rødløg og falafelbøffer. Spis ovnbagte kartofler til.