Find en brødrister frem til burgerboller, eller tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Klargøring af grønt. Skær tomat i tynde skiver, og del salat i blade. Pil og skær rødløg i tynde både.

Chipotle-syltede rødløg. Skær stilk af chipotle, og hak resten fint.

Kom chipotle, 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Falafler. Form falafelfars til 1 falafelbøf pr. person – brug eventuelt et stykke madpapir.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dem i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Burgerboller. Lun burgerboller på brødristeren i 4 til 5 minutter, til de er gennemvarme, eller varm dem i ovnen i 6 til 7 minutter.

Flæk burgerboller, og fyld med ananaskraut, salat, tomat, chipotle-syltede rødløg og falafelbøffer. Servér eventuelt resterne af tomat og salat til ved siden af.