Skyl alt grønt, og find en brødrister frem til burgerbollerne, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Klargøring af grønt. Skær tomat i skiver, og del salat i blade. Pil og skær rødløg i tynde både.

Syltede rødløg. Kom eddike, vand og sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Falafelbøffer. Form falafelfars til 1 bøf pr. person – brug eventuelt et stykke madpapir til at forme bøfferne på. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafelbøffer, til de er sprøde og gennemstegte, 3 til 4 minutter pr. side.

Burgerboller. Varm burgerboller på en brødrister, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter, eller i ovnen i 7 til 8 minutter.

Flæk burgerboller, og smør dem med mayonnaise. Fyld dem med salat, fermenteret salsa, tomater, syltet rødløg og falafelbøf, læg sammen, og spis.