Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i både. Vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med salt og sort peber, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Mangoslaw. Snit spidskål fint, og skær gulerødder i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Fjern skræl og kerne fra mango, og riv den groft.

Vend spidskål, mango og gulerødder sammen, og smag til med eddike, 1 til 2 teskefuld sukker og lidt salt. Lad slawen trække i 5 til 10 minutter.

Falafler. Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Burgerboller. Varm burgerboller i ovnen i 5 til 6 minutter.

Flæk burgerboller, og fyld med mangoslaw, sprøde falafler og misomayo. Servér ovnkartofler til.