Find en brødrister frem til burgerboller, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær tomat i tynde skiver. Del salat i blade. Skær rødløg i tynde både.

Chipotle-syltede rødløg. Skær stilk af chipotle, og hak chipotle fint.

Kom chipotle, 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Falafler. Form falafelfars til 1 falafelbøf pr. person – brug eventuelt et stykke madpapir.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg bøfferne i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Burgerboller. Lun burgerbollerne på brødristeren, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter eller i ovnen, 6 til 7 minutter.

Flæk burgerbollerne, og fyld burgerne med ananaskraut, salat, tomat, syltede rødløg og falafelbøf. Servér eventuelt resterne af tomat og salat til ved siden af.