Find en brødrister frem til pitabrødene, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl frugt og grønt.

Grønt. Del salaten i mindre stykker, og skær chilien i fine skiver. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær også limefrugten i både. Skær tomaterne i tern. Kom yoghurten og grøntsagerne i små skåle til servering.

Falafler. Form 8 små flade falafler af falafelfarsen. Varm ½ dl olivenolie op på en pande, og steg falaflerne ved god varme i cirka 3 minutter på hver side.

Pitabrød. Lun pitabrødene på brødristeren, eller stænk dem med vand, og varm dem i ovnen i 4 til 5 minutter.

Servér pitabrød med falafler, alt det grønne og yoghurt. Sæt også havsalt og en peberkværn på bordet, og fyld selv jeres pitabrød.