Skyl frugt og grønt.

Grønt. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Del salaten i mindre stykker, og skær chilien i fine skiver. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær også limefrugten i både. Kom yoghurten og grøntsagerne i små skåle.

Falafler. Form 6 små flade falafler. Varm en pande op, og steg falaflerne i ½ dl olivenolie ved god varme i cirka 3 minutter på hver side.

Tortillas. Lun tortillaerne én ad gangen på en tør pande, eller smid hele stakken i mikroovnen i ½-1 minut. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Servér hvedetortillas med falafler, alt det grønne og yoghurt.