Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Kartoffelbåde. Skær kartofler i både, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend med lidt olivenolie, og krydr med salt og sort peber. Bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Coleslaw med kakifrugt. Snit spidskål fint, og skær gulerødder i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Riv kakifrugt groft.

Vend spidskål, gulerødder og kakifrugt sammen, og smag til med dijonsennep, eddike, sukker og lidt salt. Lad slawen trække i 5 til 10 minutter.

Falafler. Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Anret falafler og kartoffelbåde på tallerkener, og dyp i ketchup og misomayo. Spis coleslaw med kakifrugt til.

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.