Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skræl gulerødder, og riv dem groft. Pluk grønkål, og hak den groft. Anret det hele på et fad eller i skåle.

Hvidløgsdressing. Pil og hak hvidløg. Rør yoghurt med salt, peber og hvidløg efter smag.

Rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både. Vend rødløg med lidt eddike i en skål.

Falafler. Varm olie op på en pande. Form små falafler af falafelfarsen, og steg dem sprøde og gennemvarme, 5 til 6 minutter i alt.

Pandebrød. Del pizzadej i halve, og rul dem ud til fladbrød på en meldrysset bordplade.

Varm en pande op (genbrug eventuelt den fra falaflerne), tilsæt olie, og steg pandebrød i 2 til 3 minutter på hver side. De må gerne blive godt gyldne. Drys pandebrød med lidt salt og sesam.

Servér de lune pandebrød med falafler, sprødt grønt, rødløg og hvidløgsdressing.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, grønkål, rødløgHåndfuld 3: FalafelfarsHåndfuld 4: PizzadejFedt: Olivenolie, sesamMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg