Sæt vand over til broccoli og spaghetti, og skyl frugt og grønt.

Filet af gris. Varm olie op i en gryde, og steg kødet under låg, til det er brunet på alle sider og gennemstegt, 10 til 15 minutter efter tykkelse. Krydr med salt undervejs.

Klargøring af grønt. Skær imens broccoli i buketter, og skræl og skær stok i grove stykker. Snit purløg fint. Riv citronskal, og halvér citron.

Broccoli og spaghetti. Damp broccoli under låg i en gryde med lidt kogende, saltet vand, til den er mør, 4 til 5 minutter. Afdryp, og anret på et fad. Krydr med salt og sort peber.

Kom spaghetti i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem 3 dl til saucen.

Cremet svampesauce. Tag kødet op af gryden, og lad det hvile 5 minutter på et skærebræt.

Varm ny olie op i gryden, og steg svampe ved høj varme i 1 til 2 minutter, til de er brunede. Tilsæt fløde og 2 til 3 dl pastavand, og kog op.

Lad saucen simre, til den er tyknet, 4 til 5 minutter. Smag til med salt, sort peber og citronskal.

Skær filet af gris i tynde skiver, og anret på tallerkener. Anret spaghetti ved siden af, top med svampesauce, og drys med purløg. Dryp broccoli med citronsaft, og servér den til.