Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Stuvet spidskål. Snit spidskål i strimler a 1 til 2 cm, og hak persille groft.

Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og sautér spidskål ved middelhøj varme, til den falder let sammen, 2 til 3 minutter. Drys med 2 spsk. mel, og sautér videre i ½ minutter.

Tilsæt 2 til 3 dl vand eller eventuelt mælk, hvis du har, og kog op. Lad det simre, til spidskålen er mør med lidt bid, og saucen er tyknet, 4 til 5 minutter.

Rør ofte, så saucen ikke sætter sig i bunden. Spæd til med lidt ekstra vand eller mælk, hvis stuvningen er for tyk. Smag til med salt og peber, og vend persille i lige inden servering.

Filet af gris og radisesalat. Varm en (stege)gryde op med lidt olie, og steg kødet under låg, til det er brunet på alle sider og gennemstegt, 10 til 15 minutter. Læg låg på gryden under stegningen. Krydr med salt og peber undervejs.

Skær imens radiser og bladselleri i skiver, og snit ramsløg mellemfint. Vend radiser, bladselleri og ramsløg sammen med lidt olivenolie og eddike i en skål, og smag til med salt og peber.

Læg kødet på et skærebræt, og lad det trække i 4 til 5 minutter. Skær det i tynde skiver inden servering.

Servér filet af gris sammen med kartofler, stuvet spidskål og radisesalat.