Tænd ovnen på 200 grader, og skyl frugt og grønt.

Ovnbagte kartofler. Skræl de søde kartofler. Skær søde kartofler i stave, og skær almidelige kartofler i kvarte. Pil og hak hvidløg fint, eller pres det.

Kom søde kartofler og nye kartofler på en bageplade med bagepapir, og vend med olivenolie, halvdelen af hvidløget, salt og peber.

Bag kartofler og søde kartofler i ovnen i 25 til 30 minutter, til de er gyldne og møre.

Ærtedip. Skær lime i både.

Bring ærter i kog i en gryde med saltet vand, cirka 2 minutter. Gem 1 til 2 dl af vandet i en kop eller lignende, og hæld resten af vandet fra.

Blend ærter med olivenolie, hvidløg, lidt limesaft, salt og peber. Tilsæt kogevand fra ærterne, til konsistensen er passende og cremet.

Forårsløg og tomater. Snit forårsløg i tynde skiver. Skær tomater i tern.

Stegt fisk. Gå fisken efter for eventuelt ben og hinder, og skær fisken i 1 til 1½ cm tykke skiver. Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og vend dem i rasp eller i mel.

Steg fiskestykkerne i olivenolie, til de er gennemstegte, cirka 2 minutter på hver side.

Fordel bagte kartofler på store tallerkener, og top med tomater og forårsløg. Fordel stegte fiskestykker henover, og slut af med ærtedip og lime.

Håndfuld 1+2: Søde kartofler, ærter, forårsløg, tomaterHåndfuld 3: MørksejHåndfuld 4: Kartofler, mel eller raspFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, lime