Tænd ovnen på 210 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnstegte kartofler. Skær kartofler i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie. Bag dem i ovnen i 25 til 30 minutter. Vend dem eventuelt efter 10 til 15 minutter.

Fisk. Tjek fisken for eventuelt store ben, og dup den med køkkenrulle. Skær fisken i passende stykker, og vend dem i mel.

Varm olie og en klat smør op på en pande, og steg fisken ved god varme, til den er gylden og gennemstegt, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med havsalt og sort peber.

Halvér citron, og steg den ene halvdel på skærefladen sammen med fisken, til den bliver gylden.

Sprød salat. Snit salat i både gennem stokken. Pil og skær rødløg i skiver. Skær tomat i tern, og kom det hele i en skål. Dryp med citronsaft og olivenolie, drys med lidt havsalt, og vend det hele godt sammen.

Anret stegt fisk på tallerkener sammen med ovnstegte kartofler. Pres saften fra den stegte citron ud over fisken, og servér sprød salat til.