Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Skur og skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir, og spred dem ud. Krydr med salt, og bag dem gyldne og sprøde, 25 til 30 minutter.

Ærtespread og snackgrønt. Skær halvdelen af gulerødderne i stave til snackgrønt, og halvér radiser. Kom gulerodsstave og radiser i skåle til servering.

Klip karse, og kom ærtespread i en lille skål. Rør eventuelt med en smule vand, og top med karse.

Sprødstegt fisk og stegt grønt. Skær rødløget i tynde både. Skær resten af gulerødderne i tynde skiver på skrå.

Form fiskefrikadeller af farsen, og vend dem i panko.

Varm olie op på en pande, og steg fiskefrikadellerne gyldne og sprøde, 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med salt undervejs. Tag dem af panden.

Tør panden hurtigt af, tilsæt lidt olie, og steg gulerodsskiver og rødløgsbåde gyldne og møre, 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber.

Anret sprødstegt fisk, grønt og ovnkartofler, og servér ærtespread, gulerødder og radiser til. Dyp fisk og kartofler i ærtespreaden.