Sæt vand over til couscous, og skyl frugt og grønt.

Couscous. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 3 dl kogende vand, salt og 1 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Grøntsager. Snit spidskålen fint, og drys den med lidt salt og sukker. Knug kålen let med hænderne, til den mørner.

Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og peberfrugt i strimler. Pluk og hak korianderen, og halvér limefrugten.

Fyldig salat med sprødt grønt og jordnødder. Hak jordnødderne groft.

Kør en gaffel igennem couscoussen, og vend den med limesaft og bombay-krydderi.

Vend couscoussen med spidskål og gulerødder, og anret det på et fad. Top med peberfrugt, koriander og jordnødder.

Fish cakes. Form fiskefarsen til 4 fish cakes, og vend dem i lidt mel eller rasp.

Varm 2 til 3 spsk. olie op på en pande, og steg dine fish cakes i 2 til 3 minutter på hver side.

Servér fish cakes med fyldig salat med sprødt grønt og jordnødder.

Håndfuld 1+2: Spidskål, gulerødder, peberfrugtHåndfuld 3: FiskefarsHåndfuld 4: Couscous, mel eller raspFedt: Olivenolie, jordnødderSmagsgivere: Salt, peber, sukker, koriander, lime, bombay-krydderi