Sæt vand over til kartofler og grøntsager, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i letsaltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Spidskål og gulerødder. Snit kål fint, og skær gulerødder i tern eller tynde skiver.

Damp kål og gulerødder under låg i saltet vand tilsat en god klat smør i 5 til 6 minutter. Krydr med lidt salt, og undlad at dræne vandet fra.

Fish cakes. Form farsen til fiskedeller. Varm lidt olie op på en pande, og steg dellerne gyldne og sprøde, cirka 4 minutter på hver side.

Knuste kartofler. Knus imens kartofler groft med et piskeris, og vend en god sjat olivenolie i. Krydr med salt og peber.

Servér fish cakes med knuste kartofler til. Top kartofler med dampede grøntsager og et par skefulde at grøntsagsvæsken.